近年來(lái),集休閑、娛樂、購(gòu)物于一體的大型商場(chǎng)逐漸代替了中型超市,一些本土經(jīng)營(yíng)的大型超市開始門可羅雀。另一方面,開辦在城市居民區(qū)的小型個(gè)體超市越來(lái)越多,這些小型超市為居民日常生活消費(fèi)提供了極大的方便的同時(shí),卻也有不可避免的缺點(diǎn),例如商品品類不全,質(zhì)量無(wú)法保證,沒有特色服務(wù)。
根據(jù)這兩種情況分析,就可得知社區(qū)超市的經(jīng)營(yíng)方向與宣傳重點(diǎn),一方面,我們比大型商場(chǎng)購(gòu)物方便快捷。另一方面,社區(qū)超市又比個(gè)體超市經(jīng)營(yíng)規(guī)范,衛(wèi)生達(dá)標(biāo),品類齊全,擺放有序,最大的優(yōu)點(diǎn)就是有新鮮蔬菜、水果、海鮮等等的可靠供應(yīng)。
作為社區(qū)超市,要想鞏固住一定的消費(fèi)群體,經(jīng)營(yíng)途徑有兩條,一是商品品類要齊全但不龐雜,并且要貨真價(jià)實(shí)能給居民帶來(lái)實(shí)惠。很多超市基于一些利益原因,品類過(guò)多,造成管理失調(diào),消費(fèi)層次不高,給顧客造成選擇上的負(fù)擔(dān)。另一條便是在經(jīng)營(yíng)上有附加的特色服務(wù)。特色是吸引顧客的惟一的鮮招,在一定程度上講,附加經(jīng)營(yíng)特色是商家提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的惟一手段。如今,大型超市都設(shè)有蔬菜、水果、熟食品類的專賣區(qū),作為距離與居民最近的社區(qū)超市為什么不著重附加經(jīng)營(yíng)這類項(xiàng)目呢?所以說(shuō),我們的特色就來(lái)自于居民的方便。世人皆知,蔬菜、水果、糧油、熟食之類是居民一日三餐必需的生活消費(fèi)品,人們下班后就近購(gòu)買,既方便又新鮮,現(xiàn)買現(xiàn)吃,質(zhì)量保證,雖然多花塊兒八毛也覺得花得痛快,因此附加這種項(xiàng)目會(huì)吸引一定的消費(fèi)群體。但是,如何做出特色,卻非一日一時(shí)之功,需要我們下決心、加大工作力度,長(zhǎng)期堅(jiān)持,在蔬菜、糧油、熟食方面深耕細(xì)作,使每個(gè)單品都無(wú)可指摘,甚至做成品牌。
(連鎖超市 國(guó)成功)