現(xiàn)在，只要牽涉到蔬菜安全，總能引起人們的極大關(guān)注。經(jīng)歷了前段時(shí)間的毒韭菜事件，人們開(kāi)始談農(nóng)藥而色變。有些有條件的單位或個(gè)人甚至在近郊自建菜園以保證自己的飯桌安全，但對(duì)于日常蔬菜消費(fèi)，這還是杯水車(chē)薪。
我們不知道如今出現(xiàn)在市場(chǎng)上的韭菜是否最終“消毒”成功，但是我們看到的是與以往相比，農(nóng)戶(hù)在使用農(nóng)藥和化肥的規(guī)模上已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)前幾年。菜農(nóng)自己稱(chēng)：“大棚菜基本就是在農(nóng)藥中泡大的?！睘榱俗非罄麧?rùn)最大化，一些農(nóng)戶(hù)將農(nóng)藥當(dāng)成了唯一法寶，拼命用藥，以使蔬菜免遭病蟲(chóng)害“毀容”。除了農(nóng)藥，菜農(nóng)還會(huì)想別的辦法來(lái)提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，使用各種激素類(lèi)的添加劑已經(jīng)見(jiàn)怪不怪。比如西紅柿的收獲期較短，為便于運(yùn)輸以及在上市時(shí)有個(gè)好的品相，很多時(shí)候都要打催紅劑。雖然蔬菜專(zhuān)家一再提倡要用低毒和無(wú)毒的生物性農(nóng)藥，用人工捕蟲(chóng)，但這些替代辦法往往成本偏高，在現(xiàn)有這種一家一戶(hù)小規(guī)模種植占主導(dǎo)的蔬菜產(chǎn)業(yè)框架里，菜農(nóng)顯然無(wú)法抵制價(jià)格低廉的高毒農(nóng)藥的誘惑。
現(xiàn)在的消費(fèi)者買(mǎi)菜也基本上是以賣(mài)相、外觀為標(biāo)準(zhǔn)，越漂亮的蔬菜價(jià)格雖高，也愿意購(gòu)買(mǎi)。那些表面存在病蟲(chóng)瑕疵的蔬菜，即便無(wú)毒，口感好，通常只能賣(mài)幾毛錢(qián)一斤的垃圾價(jià)，很多時(shí)候還賣(mài)不出去?，F(xiàn)在的“菜籃子”日漸畸形，流行“以貌取菜”，而不是按質(zhì)量和口感來(lái)定價(jià)。當(dāng)然，我們無(wú)意抱怨消費(fèi)者“以貌取菜”，因?yàn)槭卟说纳a(chǎn)現(xiàn)狀很難杜絕和區(qū)分蔬菜是否有毒。
豐華超市針對(duì)蔬菜問(wèn)題的嚴(yán)重性和消費(fèi)者的迫切需求，認(rèn)識(shí)到只有在無(wú)公害蔬菜的供應(yīng)上取得先機(jī)，從基地抓起，才能確保蔬菜質(zhì)量，讓市民吃上放心菜。基于這一社會(huì)責(zé)任，超市從去年開(kāi)始與安丘市社合作，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了十二個(gè)蔬菜基地，統(tǒng)一組織生產(chǎn)。蔬菜基地為從源頭控制蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象，改變了原先散戶(hù)種植管理的生產(chǎn)方式，推進(jìn)專(zhuān)業(yè)合作社統(tǒng)一管理，以增強(qiáng)農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)的集約化，為蔬菜質(zhì)量上了一道保險(xiǎn)。同時(shí)通過(guò)土地流轉(zhuǎn)或反承包方式，統(tǒng)一生產(chǎn)布局，推進(jìn)園區(qū)化、基地化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。超市和基地實(shí)行產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，變分散經(jīng)營(yíng)為規(guī)模經(jīng)營(yíng)，以此為基礎(chǔ)形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系。
為更好地消除違規(guī)銷(xiāo)售或?yàn)E用高毒農(nóng)藥現(xiàn)象，一是實(shí)行責(zé)任制，由專(zhuān)人購(gòu)進(jìn)農(nóng)藥，專(zhuān)人分發(fā)到菜農(nóng)使用。二是由安丘市農(nóng)辦對(duì)轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)資店、農(nóng)藥店統(tǒng)一管理，不準(zhǔn)售賣(mài)假農(nóng)資、高毒農(nóng)藥和國(guó)家明令禁止的添加劑，明確處罰措施。三是對(duì)蔬菜基地的農(nóng)戶(hù)簽訂承包合同，明確承包方必須規(guī)范使用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入品，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)使用禁藥，則立即清除。例如，今年一農(nóng)戶(hù)姜地偷使高毒農(nóng)藥被發(fā)現(xiàn)后，立即全部用推土機(jī)推平，使之損失七萬(wàn)余元，并且取消承包資格，無(wú)償收回發(fā)包土地的使用權(quán)，對(duì)土地附著物和相關(guān)設(shè)施不作任何補(bǔ)償。農(nóng)民損失雖然可憐，但如毒菜流向市場(chǎng)，損害的卻是全基地農(nóng)戶(hù)的利益。四是基地除開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)外，更重要的是持之以恒加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查和檢測(cè)工作。聘用了專(zhuān)職農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督員，確保每天有專(zhuān)人到各菜地巡查。這些措施的實(shí)施，確保了無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)。
為更廣泛地服務(wù)于市民，推動(dòng)健康消費(fèi)事業(yè)，并讓市民朋友便于區(qū)分，最近我們?cè)谪S華超市各門(mén)店設(shè)立了安丘無(wú)公害蔬菜專(zhuān)柜，消費(fèi)者花和普通蔬菜一樣的錢(qián)就能吃到無(wú)公害蔬菜。
（連鎖超市 張新一）
