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    問渠那得清如許――“好山蘊好水”發(fā)現(xiàn)之旅

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    2017-11-14
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           說起水,每一個人都有一種透徹骨髓難以言傳的情感。在上世紀70年代以前,幾千年的漫長歲月里,人們對水的認識是單純的,單純到這樣一種程度――
      “蒹葭蒼蒼,白露為霜。所謂伊人,在水一方?!彼_啟了中華民族浩瀚文學的源頭,愛情不僅得到準確的表達,友情也得以盡情宣泄:“桃花潭水深千尺,不及汪倫送我情?!薄熬灰婞S河之水天上來,奔流到海不復回”,人生和宇宙的浩嘆何其悲愴!“春江潮水連海平,海上明月共潮生”,自然與情感的境界何其深邃開闊!
      不必說大禹治水的故事給后世提供了多大的啟迪,不必說李冰治理都江堰澤被延及今日,不必說《水經(jīng)注》融入了多少對水千回百結(jié)的愛的探索。其實,對于水,古人的認知本不在我們之下?;突?90萬字的《本草綱目》16部“綱目”中,水部位列第一!而且對“露水”“節(jié)氣水”“井泉水”等各種水的釋名、氣味、主治都有詳細記載。當古人們這樣不厭其煩地親水寫水的時候,可以想象,他們的生活環(huán)境是多么美好,他們飲用的天然之水是多么健康!
      只是,從高呼“人定勝天”的萬丈豪情開始,我們?nèi)藶榈睾鲆曌匀?,埋下了土地沙化和水資源污染的隱患;從單純追求發(fā)展速度和經(jīng)濟利益開始,水資源遭受前所未有的浩劫,三大水系紛紛告急,90%以上的河流遭到污染,經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)地下水基本遭到污染。同時,過度開采地下水也導致水資源日益枯竭。今天,當我們讀到“上善若水,水利萬物而不爭”,當我們說到“民以食為天,食以水為先”和“藥補不如食補,食補不如水補”的時候,不覺得這是極大的諷刺嗎?
      水是人體7大營養(yǎng)素(水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維)之首,水占據(jù)人體70%以上,生命在水中誕生,水參與一切生命活動,生命從丟失水分開始逐漸走向死亡。毫無疑問,水是生命之源。什么樣的水才是健康的水呢?它是干凈的自然水,無細菌、有機物、重金屬等雜質(zhì);它是營養(yǎng)的水,含有一定的礦物質(zhì)、微量元素且離子態(tài)存在;它是弱堿性的水,PH值在7.2―8.5之間,保證人體體液適宜的酸堿度;它是小分子團、一定氧含量的水,具有高滲透性、能消除部分自由基、保持人體細胞活性。綜合上述標準,礦泉水最接近古人“井泉水”的描述,也最有利于人類健康。
      今天人們喝的自來水是怎樣的一種“合格”水呢?很多國家目前普遍采用氯殺菌,而燒開的自來水不可避免含有余氯、三氯甲烷等致癌物質(zhì),所以,自來水是一種“病水”。純凈水如何呢?它口感特別好,但它幾乎是100%的H2O,基本不含任何礦物質(zhì)、微量元素,也沒有任何活性(生命力、離子氧),可以說它遠離了自然界,是一種異化的水,一種“貧水”和“死水”,是多種疾病,特別是癌癥、骨病的源泉。當代浮躁的社會,也導致人們只注重口感、清澈度等表面指標,使得純凈水大行其道,豈不知埋下?lián)p害健康的種子。污染的水又如何呢?它是50多種疾病的禍根,近年來的禽流感、口蹄疫、“非典”、甲型H1N1病毒肆虐均與水體污染有關(guān)。
      既然水體污染嚴重,今日的我們應(yīng)該尋找什么樣的水來保證人類的健康呢?這是一種基于自身命運和人類共同命運的情懷。這樣的使命持續(xù)召喚著我們從建立禹田有機農(nóng)業(yè)平臺以來一直汲汲以求,從未停息。公司多次組織專人尋遍周邊山山水水,前不久終于在青州市的仰天山風景區(qū)泰和山附近找到了理想的水源地――水晶洞礦脈地下深層礦泉。
      青州自古有華夏“九州”之一的美譽,山水鐘靈毓秀,民風淳樸厚道。青州黃花溪地處泰山山系的魯山余脈,成就于寒武紀造山運動,原始的森林、錯落的溝壑、清澈的溪流,勾畫出“北方九寨溝”特有的勝景。泰山山系隆起于山東腹地,周邊人煙稀少,遠離工業(yè)污染,是稀有的最佳水源地之一。經(jīng)第三方權(quán)威機構(gòu)檢測,水晶洞礦脈水質(zhì)達到理想的礦泉水標準,個別指標(例如:稀有元素鍶的含量)還高于國家標準?;谶^硬的品質(zhì)和良好的信譽,我們決定與青州水晶洞礦區(qū)“喜結(jié)連理”,共同為締造人類健康飲水而傾情貢獻! (本報記者 彭剛)
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