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    談農(nóng)園的平衡與良性發(fā)展

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    2017-11-14
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    談農(nóng)園的平衡與良性發(fā)展

        中國耕地占地球耕地的7%,但化肥和農(nóng)藥的使用量卻是全球總量的35%,已經(jīng)到了肆無忌憚的程度,土地污染、高農(nóng)殘等危害人所共憤。為了規(guī)避危害,城市企事業(yè)單位在鄉(xiāng)村開辟的各種農(nóng)園應(yīng)運而生。農(nóng)園如何實現(xiàn)可持續(xù)、低消耗、無公害良性發(fā)展?
      天然與簡單無疑是農(nóng)園追求的終極目標。天然是指最大限度順應(yīng)自然規(guī)律、模擬自然生態(tài),堅決杜絕化學(xué)用品,維持生物多樣性,同時生長出健康作物;簡單是指最大限度利用廢棄物,節(jié)約各種自然和社會資源,最大限度減少人為干涉,農(nóng)園實現(xiàn)物質(zhì)的自循環(huán)。二者最終的結(jié)果是,土地、植物、動物、微生物、景觀、建筑物、人類之間實現(xiàn)平衡與永續(xù)發(fā)展。
      經(jīng)過幾十年來樸門農(nóng)業(yè)實踐和新“農(nóng)法”(耕作方式)的實踐表明,這樣的目標是能夠?qū)崿F(xiàn)的。其實,在石油農(nóng)業(yè)到來之前,中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基本也是遵循天然與簡單的“農(nóng)法”,為這片土地上的生民源源不斷提供食物。在今天,我們需要重新審視源遠流長的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)歷史并借鑒域外新“農(nóng)法”實踐的長處,尊重自然,順應(yīng)規(guī)律,為人們生產(chǎn)出健康食品,并實現(xiàn)農(nóng)園的平衡健康發(fā)展。
      第一,土壤是農(nóng)業(yè)的載體,要維持自然平衡,首先是土壤的自然平衡,即有機質(zhì)與礦物質(zhì),蚯蚓、昆蟲與微生物,酸堿度與團粒結(jié)構(gòu),土地自有物與人的生產(chǎn)生活排泄物,農(nóng)園原有物種與外來物種,等等的平衡。如果有機物不足,土壤生產(chǎn)力就會下降;如果投入化肥與農(nóng)藥,不僅害蟲被殺死,蚯蚓、有益微生物以及有益昆蟲等物種也會一并消失,土壤團粒結(jié)構(gòu)遭到破壞;如果常年對土地進行翻耕,就會使有機物和益蟲暴露在陽光下而揮發(fā)與死亡,而且會加重農(nóng)園經(jīng)濟負擔……為了達到平衡,人們一方面適度種草(野草并非一無是處)增加地力,一方面采用秸稈覆蓋保墑技術(shù),不僅涵養(yǎng)了水土,而且增加腐殖質(zhì)肥沃了土地,也使蚯蚓與微生物參與進來改良土壤,而完全不用翻耕和更多的人力物力投入。為了土壤增肥,人們還有更多選擇,例如向微生物要效益,給酵母菌添加糖類養(yǎng)料,將廢棄物發(fā)酵,制作成多效合一的營養(yǎng)液,使資源得到循環(huán)利用。
      第二,太陽能是農(nóng)業(yè)的血液,要更充分利用太陽能、風(fēng)能和降水等自然能源,達到自然能源的平衡利用。太陽能的光照與風(fēng)化作用,風(fēng)能的侵蝕作用和能量的交換作用,降水的侵蝕、滋潤作用,都是農(nóng)園發(fā)展率先考慮的因素;只有把這些因素利用好,農(nóng)園綜合生產(chǎn)力才會最大發(fā)揮。錯時間作、立體種植、種養(yǎng)結(jié)合、地窨收儲、溫室栽培,等等,都是對太陽能的科學(xué)利用。例如,高低搭配種植多種作物參與光合作用,不僅能充分利用太陽能,而且有利于新產(chǎn)品的研發(fā),規(guī)避單一種植造成的經(jīng)營品種狹窄的弊端;夏天利用地下太陽能揮發(fā)和減少導(dǎo)致的低溫來保存食物,冬天可以利用太陽能下降和富集導(dǎo)致的高溫(相對于氣溫)來長期保存塊根;為節(jié)水和防潮,在建筑物設(shè)計上加設(shè)雨水收集管道,把降水儲存起來用于作物灌溉、蔬菜清洗。在狹小的空間內(nèi),水培噴霧技術(shù)、斜面栽培技術(shù)也是對太陽能的高效利用。
      第三,生物多樣性是農(nóng)業(yè)的保障,要充分研究利用生物多樣性以及植物之間的制衡關(guān)系。農(nóng)園是自然生態(tài)系統(tǒng)的一部分,與周邊環(huán)境時刻都在發(fā)生能量與物質(zhì)的交換;即使在農(nóng)園內(nèi)部,也要保持動植物的多樣性,發(fā)揮它們之間的生克制衡關(guān)系,這樣一方面可以實現(xiàn)良性循環(huán),另一方面最大限度可以減少因為殺蟲等工作的人力投入和對環(huán)境的損害。作物與禽畜,作物與花草,作物與作物,它們之間存在神秘的生克關(guān)系,這是農(nóng)園經(jīng)營者必須加大力氣研究的陌生領(lǐng)域,如果研究與利用得透徹,一定會大大獲益。例如,玉米與小麥的輪作,玉米與豆禾(黑豆不在此列)的套種,不僅節(jié)約土地資源,同時也增加土壤的氮含量,而大豆與小麥的套種則能明顯提升小麥產(chǎn)量(當然,及時補充有機肥是另一回事);芳香植物對害蟲的制約,也是農(nóng)作物病蟲害防治的切入點。再如,種植苜蓿固氮和喂養(yǎng)牲畜,而動物糞便堆肥發(fā)酵回饋土壤,肉產(chǎn)品反哺人類……諸如此類的工作如果做到位,就構(gòu)建起農(nóng)園生態(tài)的良性循環(huán),農(nóng)園經(jīng)營者與消費者才能長久獲益。
                                       (本報編輯部 彭剛)

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